今天就是元旦，新的一年配上小假期，自然是聚會(huì)放松的好時(shí)機(jī)，這時(shí)候就避免不了要喝上一些小酒了，在酒桌上談起白酒的一些文化，大家知道的都是差不多的東西。如果你真的喜歡喝或者是收藏白酒，卻對(duì)白酒的知識(shí)層面停留在品牌種類，那可能就不算是合格的愛酒人了。白酒看上去是很普遍的東西，在白酒沉穩(wěn)優(yōu)雅的外表之下，還有很多不為人知的冷知識(shí)。接下來小編就帶你深挖白酒背后的知識(shí)。

 1、白酒是沒有保質(zhì)期的。不少人覺得白酒是有年限的，如果在正常的保存條件下，白酒其實(shí)沒有保質(zhì)期。酒精本來就有殺菌的作用，只是不同類型的白酒存放的時(shí)間不同。根據(jù)香型排列：醬香型存放的時(shí)間>濃香型>清香型。雖然沒有保質(zhì)期這一說，但白酒的存放還是要講究一點(diǎn)，盡量選擇陶壇，更好留住酒香。

 2、并不是度數(shù)越高的白酒口感越好。白酒在52-54度之間，口感是比較柔和的，這個(gè)區(qū)間度數(shù)的白酒，酒分子和水分子具親和力，白酒口味協(xié)調(diào)。白酒的度數(shù)并不代表白酒的質(zhì)量，只能說明酒精的含量稍高一些。在傳統(tǒng)的釀造中，不同的釀造方式可以改變酒的度數(shù)，但如果采用小壺蒸餾，一壺酒只有二十多度了。

 3、人類喜歡喝酒源于遺傳。曾經(jīng)有一項(xiàng)名為“酔猴”的研究表明。人類的先祖具有天生向往能量性食物的特征。發(fā)酵類酒精飲料出現(xiàn)在十萬年前，那時(shí)候的人類還沒有完全進(jìn)化。 

4、胖子比瘦子更容易喝醉。除卻遺傳基因等因素。因?yàn)槭葑拥募∪夂恳扰肿痈吆芏?，高含水量的肌肉吸收酒精的效果更好，從而避免喝酒上頭，所以不容易醉。如果把脂肪轉(zhuǎn)化為肌肉能提高酒量，看到這點(diǎn)你是不是有興趣減肥了呢？ 

5、喝酒反而會(huì)降低體溫。所謂的喝酒暖身，指的是一開始喝酒時(shí)酒精使得血液循環(huán)加速產(chǎn)生的熱量，然而在此之后，酒精讓毛細(xì)血管擴(kuò)張，熱量一旦散去，體溫就會(huì)下降了。