1月12日，由山東省輕工紡織工會委員會、山東省輕工業(yè)聯(lián)合會主辦，山東省白酒協(xié)會承辦的山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽暨山東省白酒第二屆酒體設(shè)計(jì)職業(yè)技能競賽在濟(jì)南舉辦。

       齊魯工業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、山東白酒技術(shù)專家委員會主任委員王瑞明教授，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會副會長兼秘書長王建全出席了開幕式。大賽開幕式、比賽活動(dòng)及閉幕式由山東省白酒協(xié)會副會長兼秘書長蔣彬主持。

       景芝、國井、水滸、云門、泰山、花冠、蘭陵、古貝春、趵突泉、百脈泉、紅太陽、金貴、福瑞王等魯酒企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)負(fù)責(zé)人也應(yīng)邀出席并全程指導(dǎo)賽事。來自全省37家魯酒企業(yè)的40名酒體設(shè)計(jì)師參加了本次競賽。

       開幕式上，王建全在致辭中表示，人才資源是企業(yè)的第一資源，加快技能人才隊(duì)伍建設(shè)，始終是企業(yè)以人為本，實(shí)現(xiàn)人才強(qiáng)企的本質(zhì)要求。魯酒振興必須走質(zhì)量興企、科技興企、人才興企的路子，通過科技創(chuàng)新打造魯酒的核心競爭力，并持續(xù)加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，開發(fā)適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。酒體設(shè)計(jì)是白酒生產(chǎn)過程的重要一環(huán)，對產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益都有很大的影響。因此，魯酒企業(yè)的酒體設(shè)計(jì)師要不斷加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，提升自身的專業(yè)技術(shù)水平，為魯酒的產(chǎn)品質(zhì)量的提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化以及高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。

       本次競賽分為理論知識考試和技能操作考核兩部分，總分采用百分制。其中理論知識考試采用筆試方式進(jìn)行，所占權(quán)重為20%；技能操作考核競賽項(xiàng)目采用現(xiàn)場考核方式進(jìn)行，所占權(quán)重為80%。技能操作競賽現(xiàn)場擺放36種醬香輪次酒、調(diào)味酒，競賽要求選手在3小時(shí)內(nèi)，按照競賽方案技術(shù)要求，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)產(chǎn)品勾調(diào)；專家組根據(jù)選手上交的實(shí)際方案進(jìn)行放樣，并對選手設(shè)計(jì)的酒體產(chǎn)品進(jìn)行感官質(zhì)量鑒評，確定競賽成績。經(jīng)過一天的激烈角逐后，我公司王永豪獲得佳績，由山東省輕紡工會、山東省輕工業(yè)聯(lián)合會山東省白酒協(xié)會授予“山東省輕工行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)，并推薦申報(bào)“山東省輕工行業(yè)首席技師”。

       王永豪（左一）與其他獲獎(jiǎng)?wù)呱吓_領(lǐng)獎(jiǎng)

       山東梁山徐坊大曲有限公司酒體設(shè)計(jì)師王永豪，一直從事白酒研發(fā)、品評、酒體設(shè)計(jì)工作，多年來，他以嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的作風(fēng)，精益求精的技藝，迅速成為白酒酒體設(shè)計(jì)領(lǐng)域的佼佼者。此次酒體設(shè)計(jì)技能大賽中能獲得佳績，是王永豪勤學(xué)苦練、刻苦鉆研、愛崗敬業(yè)的工作作風(fēng)積累的豐富工作經(jīng)驗(yàn)。

       山東梁山徐坊大曲有限公司在本次技能競賽中取得了優(yōu)異的成績，是公司長期堅(jiān)持人才戰(zhàn)略，重視人才隊(duì)伍建設(shè)的結(jié)果。目前公司擁有中國白酒工藝大師，國家級白酒評委、省級白酒評委、齊魯首席技師、山東省輕工行業(yè)首席技師等白酒高端技術(shù)人才，這樣的技能傳承、這樣的工匠精神是公司高質(zhì)量發(fā)展的重要一環(huán)，也是公司產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。